Resep utk Anak Tak Suka Nasi

Gegodo Kentang


Bahan:


500 gr kentang, kupas kulitnya, potong-potong seperti korek api. Kemudian rendam dalam air dengan sedikit garam.
150 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200ccair
2 kuning telur
10 batang daun kucai, iris halus
600 cc minyak goreng
Bahan Saus:


3 siung bawang putih
1 sdt tauco
250ccair
8 sdm gula pasir
1 sdt garam (secukupnya)
1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:


Campur tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan air sedikit-sedikit dan aduk rata.
Tambahkan telur, daun kucai, dan kentang. Aduk rata. Ambil satu sendok makan adonan tersebut dan goreng dalam minyak panas. Setelah matang, angkat.
Saus:


Haluskan bawang putih dan tauco, sisihkan.
Campur air, gula, dan garam, aduk hingga rata. Lalu masak hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk rata. Kecilkan api dan masak hingga harum. Angkat dan tambahkan air jeruk nipis, aduk dengan rata.
Sajikan kentang goreng selagi panas dengan saus.
Untuk: 6 porsi











Dadar Kentang

Bahan:

2 sdm mentega
1/2 bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cacah halus
6 lembar daging asap, potong kasar
6 butir telur ayam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
250 g kentang, rebus, potong dadu kecil
3 sdm keju parut
Cara membuat:

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging asap, aduk sejenak. Angkat.
Kocok telur, merica, dan garam hingga berbuih. Masukkan daging asap tumis tadi dan aduk rata.
Panaskan wajan dadar dan olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan campuran telur dan daging asap tadi. Beri kentang dan taburi keju. Bila tampak pinggiran dadarnya sudah mengering dan permukaannya mengeras, angkat. Sajikan selagi panas.

Untuk: 4 porsi


Sumber : Tabloid Nakita